blogoli

Ein lecker Essen, das mit ganz ganz ganz vielen Kindheitserinnerungen garniert ist, ist das Eierschmierchen. Legendär, weil mein Papa der einzige Mann auf der ganzen Welt ist, der das Eierschmierchen so zuberietet, das es schmeckt wie ein Eierschmierchen. Wie in vielen Familien war es auch bei uns so, das die Mutter Jahr ein Jahr aus für den Haushalt und eben auch die Küche zuständig war. Nur in ganz wenigen Fällen waren wir in kulinarischen Dingen unserem Vater ausgeliefert. So zum Beispiel wenn meine Mutter im Krankenhaus weilte um ein weiteres Geschwisterchen zu gebären ;-) Nee, aber Scherz beiseite: Es gab einige wenige Gerichte, die schmeckten nur dann wirklich gut, wenn der Papa das machte. Z.B. Reibekuchen, Pfannkuchen, Bratkartoffeln mit Speck und eben Eierschmierchen. Das Eierschmierchen gab es vor allem immer dann, wenn es extra ungesund war. Wir saßen vorm Fernseher oder einem Gesellschaftsspiel und die Kinderlein sollten ins Bett. Aber die Kinderlein hatten plötzlich unbändigen Hunger. Und manchmal, da war der Papa besonders guter Dinge und anstatt uns ins Bett zu bringen fragte er: Na und was soll’s denn sein? Juchhuuuuu! Papa macht uns noch was zum Essen. Und was? Na Eierschmierchen!!!! Und das geht so: Eine Scheibe Brot in einer Pfanne mit ein wenig Butter von beiden Seiten goldbraun rösten. Ein Ei in einer Tasse aufschlagen und mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Dann das Ei auf zuerst auf eine Seite des Brotes geben, das Brot wenden und die zweite Hälfte des Eis auf die andere Seite des Brotes geben. Brotscheibe noch einmal wenden, so das das Ei dann auf beiden Seiten des Brotes schön angebacken ist. Schnell heiß servieren und Lecker Lecker. Danke Papa! Heute bin ich selbst Papa und wenn ich mit meinem älteren Sohn mal alleine bin gibt’s Eierschmierchen. [ der Kleinere darf leider nicht mitmachen :-( ] Ganz erstaunlich aber sehr erfreulich, wenn ich meinen Sohn in diesen Momenten frage, was er denn essen will, sagt er: Eierschmierchen.